Gugelhupf nach Urgroßmutters Rezept

Ich war auf meinem Dachboden und fand ein geliebtes Backbuch der Landfrauen wieder in einer Bücherkiste die durch unseren Umzug letztes Jahr keine Beachtung mehr gefunden hat. Beim Durchblättern des Buches fand ich dieses Rezept für einen Gugelhupf das ich unbedingt nachbacken wollte. Das Rezept ist in altdeutscher Schrift und die Angaben für die Hefe dieses Rezepts lautet  " für 6 Pfennig Hefe " .

Zusatzkurs Motivtorten für Einsteiger bei der VHS

Hallo meine Lieben, gestern gab ich einen Zusatzkurs Motivtorten für Einsteiger bei der VHS. Es war ein lustiger Abend, der mir sehr viel Spaß bereitete  und wie ich hörte den 4 Teilnehmern auch, darunter ein junger Mann der nicht mit auf dem Foto sein wollte. Die Teilnehmer waren wie immer sehr emsig bei der Sache und bastelten eine herbstliche Deko für Ihre Motivtorte. Die Anfertigung der Torten ging allen Beteiligten leicht von der Hand und ich muß sagen, das Ergebnis konnte sich sehen lassen.

Ich wünsche Euch noch ein tolle Woche

LG

Eine Bärchen- Motivtorte für Rolf

Hallo meine Lieben, heute werde ich Euch eine Mitivtorte vorstellen, die mir besonders am Herzen lag. Die Torte war für einen Mann der mit seiner Gesundheit nicht so gesegnet ist wie Du und Ich. Auf jeden Fall liebt er Bärchen wie verrückt und dem Wunsch seiner Mama zu folgen und Bärchen auf die Torte zu machen, war mir eine wahre Freude beim basteln. Innen drin in der Motivtorte war für Rolf ein heller Biskuit, Erdbeermarmelade und eine Vanillebuttercreme versteckt.

Macarons mit Waldbeercreme

Im Oktober war ich  zum Kaffetrinken bei der Freundin meiner Mama eingeladen und wie das so ist, will man nicht mit leeren Händen kommen. Also war ich im Blumengeschäft und ließ ein kleines Blumengesteck zum verschenken für mich und meine Mama  machen und zusätlich gab es diese Macarons die ich zubereitete und schön verpackte. Ich ließ mir sagen, die Macarons haben toll geschmeckt, also werde ich Euch dieses Rezept hier veröffentlichen.

Das Rezept für die Macarons ist von Aurelie das ich eigentlich immer benutzte wenn ich Macarons backe. Dieses mal habe ich die Macarons mit einer speziellen Backmatte für Macarons gebacken die ich mir vor einiger Zeit zugelegt hab und ich muß sagen, ich war mit dem Ergebnis nicht so zufrieden, auf Backpapier hatten die Macarons schönere Füßchen.

Zutaten Macarons

45 g Mandelpuder

75 g Zucker

1 Eiweiß

10 g Zucker

Lebensmittelfarbpaste  rosenrot

Die genaue Verarbeitung findet Ihr detailliert auf Aurelies Blog

Waldbeercreme

250 g Waldbeeren gefroren

1/2 Päckchen Vanille Pudding Pulver

150 g weiche Butter

50 g Zucker

Für die Creme die Waldbeeren in einem Sieb auftauen, danach pürieren. 3 Esslöffel von dem Püree entnehmen und mit dem Puddingpulver und Zucker mischen, restliches Püree aufkochen und die Mischung unterrühren, ca 1 Minute aufkochen lassen. Die Butter schaumig schlagen und unter den Waldbeerpudding unterrühren.Jetzt die Macaron- Hälften damit füllen.

LG und einen schönen Sonntag wünscht Euch

Engeltorte zum Geburtstag

Diese Motivtorte ist schon Ende Oktober entstanden für eine Engelliebhaberin. In der Torte war ein heller Biskuit mit Rochersahne versteckt. Die Idee für die Engelchen ist aus der neuen Cake Art Decor Oktober/ November 2013. Das erste mal das ich aus dieser Zeitschrift etwas nachgebastelt habe, das Thema hat zu diesem Zeitpunkt gerade gepaßt. 

 
Meine Engelchen sind bewußt ein wenig anders modelliert, ich finde es immer schade, wenn man etwas nachmacht und es zu 100 % übernimmt.


LG