Montag, 30. Mai 2016

Cookies wie bei Starbucks yummiehhh

Ich habe meinem Sohn schon lange versprochen mal wieder Cookies zu backen, aber wie das so ist entweder keine Zeit gehabt, oder was anderes gebacken. Am Sonntag jedoch konnte ich mich durchringen seinen Wunsch zu erfüllen und wenn ich Cookies backe, dann gleich richtige so groß wie ein Teller und soooo lecker. Das Rezept habe ich bei Pinterest gefunden Cookies wie bei Starbucks und ich muß zu meiner Schande gestehen, ich habe noch nie Cookies bei Starbucks gegessen, geschweige den einen Kaffee dort getrunken. Ich habe mir aber aus erfahrener Quelle sagen lassen , meine  Cookies schmecken wie dort. 


Rezept Starbucks Cookies

2 Eier
180 g brauner Zucker
100 g weißer Zucker
1 Kaffeelöffel Vanillearoma
226 g weiche Butter
125 g Mehl Typ 405
125 g Dinkelvollkornmehl
5 ml Backpulver
5 ml Natron
1 Päckchen Choco Chunks

Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Den Zucker mit der Butter und dem Vanillearoma verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat dann nach und nach die Eier unterrühren. Die beiden Zuckersorten unterrühren, zum Schluss den Rest dazu geben und fertig rühren. Ein Backblech mit Backpapier belegen und einen Esslöffel voll Teigmasse nehmen und eine Kugel aufs Blech geben . Ich hatte insgesamt 6 Kugel auf einem Backblech mit genug Abstand auf dem Blech gegeben. Jetzt in den Ofen schieben und ca.15-20 Minuten backen, so lange bis die Cookies ein wenig braun werden. Aus dem Ofen nehmen, mit dem Backpapier vorsichtig vom Blech ziehen und ein wenig auskühlen lassen, danach mit einer Palette die Kekse vom Backpapier trennen.
Ich habe die Cookies bestimmt nicht zum letzten mal gebacken.  



Sonntag, 22. Mai 2016

Eierlikör-Mohn-Gugl mit Zitronen- Frischkäse-Guss

Bei diesem schönen Wetter hat man einfach Lust die Zeit im Garten zu verbringen und zum Kaffee trinken einen leckeren selbst gebackenen Kuchen zu essen. Ich kann mich immer nicht entscheiden was ich backen soll, Lust hab ich auf ganz vieles aber dann die Zutaten nicht im Haus und schnell soll es gehen und lecker soll der Kuchen ja auch sein mhhhm. Also entschieden habe ich mich wieder mal für einen Gugl. Es gibt heute einen Eierlikör -Mohn - Gugl. Den Eierlikör-Gugl wollte ich schon lange mal machen, oder einen Mohnkuchen und Frischkäse im oder am Kuchen liebe ich , diese ganzen Zutaten hatte ich zu Hause und jetzt habe ich einfach improvisiert! Ich habe alle Zutaten im Kuchen vereint und der Kuchen schmeckt richtig lecker und ist schnell gemacht, was will Frau mehr ?


Eielikör-Mohn Gugl

6 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
250 g Puderzucker
250 ml Eierlikör 
250 ml Sonnenblumenöl
200 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Backpulver

100 g Puda  feine Mohnfüllung

Den Ofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem Vanillezucker und dem Puderzucker schaumig rühren. Das Öl mit dem Eierlikör abmessen und auf 4-5 mal unter die rührende Masse in der Küchenmaschine einfliessen lassen. Das Mehl in der Zwischenzeit mit der Speisestärke und dem Backpulver in einer Schüssel abmessen. Die Küchenmaschine ausschalten und das Mehlgemisch über die Eiermasse sieben und mit einem Schneebesen unterziehen. Ein Drittel von der Masse in eine kleine Schüssel geben und den Mohn unterrühren. Eine Guglform einfetten und mit Mehl ausstäuben die Hälfte der Eierlikörmasse in die Form füllen, dann die Mohnmasse kreisrund in die Mitte laufen lassen und oben drauf den Rest der Eierlikörmasse. Mit einer Gabel den Teig durch swirlen. Im vorgeheizten Ofen ca.55-60 Minuten backen, Stäbchenprobe  Auskühlen lassen und den Kuchen aus der Form nehmen

Frischkäse-Zitrone-Guss

50 g Puderzucker
80 g weisse Kuvertüre
50 g Butter
150 g Frischkäse
4 Kaffeelöffel Zitronenmarmelade

Die Butter mit der Kuvertüre in der Mikrowelle bei 400  Watt schmelzen. den Puderzucker unterrühren, etwas abkühlen lassen und dann den Frischkäse unterrühren.
Den Frischkäse- Guss über den Gugl verteilen.

karamelisierte Walnüsse

ca.12 Walnusshälften 
2-3 Esslöffel brauner Zucker

Die Walüsse mit dem Zucker in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze karamelisieren. Auf dem Kuchen als Deko verteilen.

 
 
Ich wünsche euch einen schönen Sonntag