Zur Taufe für Joel

Der kleine süsse Sohn meiner Geschäftskollegin wurde am Wochenende getauft und ich durfte eine Motiv- Torte machen. Wir surften ein bisschen im Internet sahen eine Torte die uns sehr gefiel und nach diesem Vorbild machte ich dann so ähnlich die Tauftorte für Joel.

Innen drin war eine Schoko- Sahne- Torte, das Rezept werde ich Euch gleich verraten

Ich hatte für die Torte zweimal das Biskuit- Rezept in einer 24- er eckigen Form gebacken aber nur die Hälfte vom zweiten Boden verbraucht, sonst wäre die Torte zu hoch geworden.

Rezept Biskuit

6 Eier

200 g Zucker

100 g Mehl

100 g Speisestärke

25 g Puddingpulver Vanille

oder 25 g dkl. Kakao

1 Teel. Backpulver

Die Eier trennen, das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, den Zucker auf zweimal zugeben und das Eiweiss mit dem Zucker zu einem steifen Schnee schlagen. Jetzt die Eigelbe nach und nach unterrühren. Das Mehl, die Speisestärke, Puddingpulver und Backpulver mischen und in 2 Portionen gesiebt unter die Eischneemasse mit einem Schneebesen ziehen. Eine Backform mit Backpapier auskleiden und die Biskuitmasse einfüllen, im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 40 Minuten backen.Stäbchenprobe. Das ist mein absoluter Lieblingsteig , geht schnell, wird sehr hoch , ich schätze 6- 8 cm.

Rezept Schokosahne

1 l Sahne

200 g dunkle Schokolade
3 Beutel Sahnesteif

Die Sahne in einen Topf geben, die Schokolade zerteilen und mit der Sahne unter ständigem rühren zum kochen bringen. Von der Herdplatte ziehen und so lange rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Die Masse abkühlen lassen , danach abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Jetzt das Sahnesteif hinzufügen und die  kalte Schokosahne mit dem Mixer so lange rühren, bis die Masse steif wird, danach in den gebackenen Biskuit einfüllen.

Die Schuhe und das Kreuz habe ich mit einer Eiweiss- Spritzglasur bearbeitet.

Ich wünsche dem kleinen Joel ein erfolgreiches und langes Leben !!

LG Eure Tortenelfe