Montag, 7. Januar 2013

Chocolate Chip Cookies mit Fleur de Sel

Hallo , heute möchte ich euch meine Chocolate Chip Cookies mit Fleur de Sel zeigen, die ich am Samstag gebacken habe. Ich fahr voll auf Kekse und auf Schokolade ab, ich kann das Zeug essen, wie ein Butterbrot. Diese Chocolate Cookies schmecken auch noch so schön malzig, durch den Rohrzucker der drin ist. Wenns euch interessiert, ich kau gerade einen Cookie während ich das hier schreibe :) Die Prise Fleur de Sel  oben auf den Cookies ist beim kauen der Knaller. Jetzt habe ich euch aber genug den Mund wässrig gemacht, ein Bild und das Rezept gibt es im Anhang.


Wie versprochen das Rezept

Chocolate Chip Cookies mit Fleur de Sel 

150 g Butter
150 g Blockschokolade
150 g dunkler Rohrzucker z.B. Muscovado
50 g weisser Zucker
1 Ei 
1 Eigelb
225 g Mehl
1/2 Teelöffel Natron
nicht ganz ein 1/2 Teelöffel feines Salz
Fleur de Sel zur Deko

Die Butter in einem kleinen Topf so lange schmelzen, bis sie braun wird und nussig riecht, danach in ein anderes Gefäss zum auskühlen schütten, mindestens 30 Minuten. Jetzt die Schokolade grob hacken. den Herd auf 175 Grad vorheizen. Den braunen und weissen Zucker mit dem Ei und dem Eigelb mindestens 3 Minuten cremig rühren, jetzt die abgekühlte braune Butter portionsweise dazu rühren auch noch einmal 2 Minuten. Das Mehl mit dem Natron darüber sieben und unterrühren. Zum Schluss das feine Salz und die gehackte Schokolade unterziehen. 
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und vom Teig walnussgrosse Hälften mit Abstand aufs Blech legen . Diese Teigstücke mit den Fingern flach drücken und mit einer Prise Fleur de Sel bestreuen. Die Cookies ca. 12- 14 Minuten backen.


Die fertig gebackenen Cookies nach dem backen zum auskühlen auf ein Gitter legen. Von der Teigmasse habe ich 33 Cookies gebacken.

 

Viel Spass beim nachbacken wünscht euch

Kommentare:

  1. Mmmmh, die sehen lecker aus! Mit der Prise Fleur de Sel bestimmt der Hammer... Danke für's Rezept!

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    1. Hallo Sabine,
      danke, ja die schmecken lecker!

      LG Marina

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  2. Antworten
    1. Hallo Anna und danke für deinen netten Kommentar, bist Du immer so früh wach?

      LG Marina

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