Ich habe heute ein leckeres Rezept für Euch .
Es ist zwar von der Menge her nicht viel, aber für den Nachmittags Kaffe gerade richtig.
Cashew - Toffees
175 g Butter
1 Ei
1 Ei
125 g brauner Zucker
2 TL Vanille Aroma
200 g Mehl
1 Prise Salz
450 g gezuckerte Kondensmilch, meine Dose waren 375g , das reichte auch
100 g Cashewkerne gesalzen
150 g Butter cremig rühren, Ei, 80 g Zucker und 1 Teel.Vanillearoma unterrühren.
Das Mehl unterheben ud ein glatter Teig daraus herstellen.
In eine ausgefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form ca. 20 x 20 cm den Teig verteilen.
Der Teig ist ziemlich streichfähig, im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene 20-25 Min. backen.
Die restliche Butter, den Zucker, das Vanillearoma und eine Prise Salz, die gezuckerte Kondensmilch in einem Topf unter rühren aufkochen und ca.5 Min. einkochen lassen, aber vorsicht, nicht anbrennen lassen.
Die zerkleinerten Cashew Kerne dazu geben.
Die Nußmasse auf den vorgebackenen Teig vereilen und ca. 15 Min. bei der gleichen Temperatur backen.
Den ausgekühlten Kuchen in Würfel schneiden.
Ich sag Euch leeeecker
LG eure Tortenelfe