Orchideen Törtchen mit Magic Decor Borde und Tutorial

Hallo meine lieben Leser für die Mama meiner besten Freundin sollte ich eine Torte machen am besten mit einer Orchidee, denn die liebt die Mama meiner Freundin sehr. Es war mir eine Ehre das Motivtörtchen zu machen, denn es war der 93. Geburtstag dieser wackeren und aufgweckten alten Dame. Bei der letzten Hochzeitstorte hatte ich schon einmal mit mit der Herstellung einer Magic Decor Borde gearbeitet und fand das richtig toll, diese Borde die sehr schnell hergestellt ist putzt eine Torte im Nu auf ohne viel dafür zu tun. Ich habe ein kleines Tutorial für Euch vorbereitet indem Ihr seht, wie man so eine Borde aus Magic Decor herstellt.

Die erste Hochzeitstorte in weiß mit lila Orchideen

Das Wetter geht auf und es beginnt die Hochzeitssaison und deshalb präsentiere ich Euch die erste Hochzeitstorte.Der Bruder einer ganz lieben Arbeitskollegin hat heute geheiratet und sie hat mich gefragt, ob ich für das Brautpaar die Hochzeitstorte machen würde? Das Brautpaar liebt die Farbe lila und Orchideen sollten auf der Torte sein. 

Nochmal Orchideen und Wicken Motivtorte zur Hochzeit

Hallo Ihr Lieben, gestern heiratete der Geschäftskollege meines ältesten Sohnes und ich durfte die Hochzeitstorte machen. Das Brautpaar wünschte sich das Design das ich schon bereits 2 mal gemacht habe, nur die Blüten sollten nicht so üppig sein, da noch ein Hochzeitspaar als Topper auf der Torte angebracht war.

Wer dieses Jahr alles heiratet es ist unglaublich, die trauen sich alle :-)
Die Rezepte werde ich Euch natürlich auch verraten, denn sie waren alle sehr lecker, ich mußte ja probieren obs überhaupt schmeckt!!



Das untere Teil bestand aus einem Haselnußbiskuit den ich 1 1/2 mal in einer 26-er Springform zubereitete  gefüllt mit Schokosahne und einer Bananensahne

Bananensahne

 

5 Blatt Gelantine

100 g dunkle Kuvertüre

300 g Bananen

. Rumaroma oder 2 Eßl. echten Rum

120 g Zucker

300 g Sahne

Die Gelantine einweichen, die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und abkühlen. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken, danach die Gelantine in einem Topf auflösen aber nicht kochen, 2 Löffel Bananenpüree unterrühren, dann den Rest des Püree und den Zucker, so lange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat und den Topf vom Herd ziehen. Die Sahne steif schlagen , zusammen mit der Kuvertüre unter die abgekühlte Bananencreme mit einem Schneebesen ziehen. Im Kühlschrank ein wenig anziehen lassen, den Biskuit durchschneiden und mit der Creme füllen, kalt stellen.

 

Für das obere Stockwerk habe ich einen hellen Biskuit in einer 18- er Form auf 2 mal gebacken, der wurde mit einer Vanille- und einer Erdbeersahne gefüllt.

 

Vanillesahne 

3 Blatt Gelantine

3 Eigelb

50 g Zucker

40 ml Milch

Salz

1 Vanilleschote

350 ml Sahne

Die Gelantine einweichen, das Eigelb mit dem Zucker über dem Wasserbad schaumig schlagen, die Milch lauwarm dazu geben und die Prise Salz unterrühren, die Gelantine ausdrücken und unterrühren aber die Masse nicht kochen, die Masse so lange aufschlagen, bis sie cremig wird, abkühlen lassen, die Sahne steif schlagen und unterziehen.

 

Erdbeersahne

250 g Erdbeeren

250 g Magerquark

200 ml Sahne

4 Blatt Gelantine

75 g Zucker

Vanillezucker

Die Gelantine einweichen, die Erdbeeren mit dem Zucker und Vanillezucker pürieren, den Quark unterrühren. Die Gelantine erwärmen, 3 Eßl. von der Erdbeercreme mit der Gelantine anrühren, danach unter den Rest Creme verrühren und 10 Minuten kalt stellen. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

Ich habe schon eine positive Rückmeldung vom Brautpaar, das freut mich ganz arg :-)

LG

Motiv- Hochzeitstorte mit weißen Wicken und weißen Orchideen

Hallo, ich hatte ja diese Woche ein Tutorial mit Wicken gepostet. Die Wicken die ich in diesem Tutorial bastelte waren für den heutigen Freitag zur Hochzeit von Frank und Vanessa. Vanessa fragte an ob ich Ihre Hochzeits- Torte so ähnlich wie diese Motiv- Hochzeitstorte die ich für den Sohn von Ralf - eine guter Freund von uns- gemacht habe. Das tat ich dann auch, Vanessa wollte weiße Orchideen , ich fragte ob ich noch ein paar Schmetterlinge und ein bißchen Schnick- Schnack dazu machen sollte? Bevor ich jetzt lange hier umher rede zeige ich Euch die Hochzeitstorte von Vanessa und Frank, die ich für die beiden gemacht habe.

Petunien, Wicken, Orchideen und Schmetterlinge tummeln sich auf der Hochzeitstorte ganz in weiß.

In der Hochzeits- Torte war oben ein Schokokuchen gefüllt mit Schokosahne und im unteren Teil war ein heller Biskuit mit Brombeercreme- Zitronenmousse und eine Schicht ganze Brombeeren.

Zitronenmousse

4 Blätter Gelantine

2 Bio- Zitronen

3 Eigelb

40 g Zucker

100 g Ricotta

3 Eiweiß

60 g Zucker

100 ml Sahne

Die Gelantine einweichen. Von den  Zitronen die Schale abreiben und beide Zitronen auspressen. Die Eigelbe mit den 40 g Zucker 6 Esslöffel Zitronensaft und Schale über einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen oder im Thermomix, wenn jemand einen besitzt, meiner ist schon über 20 Jahre alt, 6 Minuten bei 80 Grad, 1 Minute vor Ablauf die ausgedrückte Gelantine dazu geben, beim Wasserbad zum Schluß die Gelantine in der warmen Masse auflösen. Jetzt den Ricotta unterrühren. Das Eiweiß mit den 60 g Zucker steifschlagen, die Sahne ebenfalss steif schlagen und beides unter die Zitronencreme heben.

Brombeercreme

375 g Brombeeren

6 Blatt Gelantine

1/2 Esslöffel Zitronensaft

160 g Vollmilch Joghurt

160 g Sahne

70 g Zucker

Gelantine einweichen, die Brombeeren durch ein Sieb passieren. Die passierte Masse mit dem Zucker und dem Zitronensaft verrühren, die Gelantine auflösen und unter die Masse rühren, den Joghurt ebenfalss darunter rühren. Jetzt die Creme in den Kühlschrank stellen und wenn sie ein wenig angezogen hat, die steif geschlagene Sahne unterrühren.

Ich wünsche dem Hochzeitspaar eine lange Ehe in Harmonie und Respekt zueinander

LG

Zuckeer- Orchideen Tutorial zur Hochzeitstorte

Wie versprochen habe ich euch eine Anleitung zur Herstellung von Zucker Orchideen gemacht. Die Bildqualität ist nicht die Beste, aber das was man im Netz findet ist auch nicht gerade der Burner, ich denke man wird schlau daraus und das ist die Hauptsache.

Also im Anhang findet ihr eine genaue Erklärung, wie so eine Zucker Orchidee entsteht.