Dienstag, 28. Mai 2013

Ich war am Samstag beim Flohmarkt

Schon wooooochenlang will ich zum Flohmarkt, ein wenig rumstöbern nach alten Sachen, die in meine Wohnung passen.  Am Samstag endlich kam ich mal dazu. Ich suche einen Lüster für mein Arbeitszimmer, der erschwinglich im Preis ist, im Internet habe ich nichts passendes gefunden, die haben Preise für Ihre gebrauchten Sachen, da kann man es auch neu kaufen :( Und wie es eben so ist kam ich nicht mit einer Lampe nach Hause, sondern wie soll es anders sein, mit zwei Tortenplatten und einer alten Wäschetruhe. Die Wäschetruhe hat es mir besonders angetan, die stand da auf dem Flohmarkt und rief mir nach " Nimm mich mit " und das tat ich dann auch, obwohl ich gar nicht vor hatte, dergleichen zu kaufen. Heute war putzen angesagt, obwohl die Truhe in einem sehr guten Zustand ist, eben nur ein wenig Schmutz angesetzt hatte von etlichen Jahren in der Versenkung.




Einige von Euch werden jetzt denken, so ein altes Ding würde ich mir nicht in die Wohnung stellen, Andere von Euch, ohh die kenne ich noch aus meinen Kindertagen, genau wie bei den Tortenplatten die ich auch gekauft habe. Meine Oma hatte auch Tortenplatten in solchem Design, die wurden alle weggeworfen, schade. Ich finde es schön ein wenig shabby und modern gemischt eingerichtet zu sein, wie geht es Euch , was für eine Stilrichtung bevorzugt Ihr ?   Jetzt habe ich Lunte gerochen und will wieder beim Flohmarkt mein Glück versuchen, diese Woche kann ich leider nicht, da am Samstag eine große Party bei uns steigt. Meine Mama wird 70 und feiert Ihren Geburtstag bei uns, da gibt es noch so einiges zu tun, vor allem ist Kuchen backen angesagt :)

LG

Samstag, 25. Mai 2013

Mandel- Frischkäse- Tarte aus der neuen Sweet Dreams

Morgen bekomme ich Besuch von einer ganz lieben Kollegin und Ihrem Mann, ich freu mich schon total und deshalb habe ich auch heute einen leckere Tarte aus der neuen Sweet Dreams gebacken. Die Zutaten für das Törtchen hatte ich alles, außer Frischkäse, zu Hause. Bei den Himbeeren habe ich gefrorene genommen, geht auch :) auf jeden Fall will ich die Himbeer- Tarte heute noch nicht anschneiden, sondern warten, bis morgen meine Kollegin zum Kaffeetrinken da ist, wenn ich es schaffe und der Kuchen nicht vorher gegessen ist, schieße ich ein Foto und morgen kann ich Euch auch erst berichten, ob der Kuchen geschmeckt hat oder nicht ! Aber ich denke schon das die Himbeer-Tarte gut schmeckt, sind ja nur leckere Zutaten drinnen und durch den locker aufgeschlagenen Eischnee ist die Füllung auch ganz luftig.


Sieht sau lecker aus, oder? Ich würde am liebsten jetzt schon reinbeißen! Seht Ihr die schöne Tortenplatte auf der die Tarte drohnt ? Die hat mir gestern eine ganz liebe Bekannte geschenkt, ganz herzlichen Dank Dagmar, ich freu mich riesig darüber !







Und hier das Schätzchen ohne Tarte, entzückend, gell


Also wie schon oben erwähnt ist das Rezept zur Mandel- Frischkäse- Tarte mit Himbeeren aus der neuen Sweet Dreams





Damit Ihr Euch nicht extra die neue Sweet Dreams kaufen müßt - bestimmt könnt Ihr es aber kaum abwarten wie ich, bis die neue Ausgabe erscheint - verrate ich Euch gleich das Rezept


Mandel- Frischkäse- Tarte mit Himbeeren

Teig

200 g Mehl
50 g geschälte, gemahlene Mandeln
75 g Zucker
1 Prise Salz
150 g Butter
1 Ei
Hülsenfrüchte fürs Blindbacken
Puderzucker
Füllung 
400 g Himbeeren
3 Eier
250 g Quark
250 g Frischkäse
30 g gemahlene Mandeln
1 TL Vanillemark
2 Tropfen Bittermandelaroma
Saft von 1 Orange
2 Esslöffel Speisestärke
80 g Puderzucker
75 g geschälte Mandelkerne

Das Mehl, die Mandeln, Zucker , Salz mischen und mit der weichen Butter und dem Ei schnell zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen, schön wäre, wenn Ihr eine Tarte Form habt, die einen herausnehmbahren Boden hat, da man die Tarte schlecht nach dem backen stürzen kann. Die Tarte Form ausfetten, den Teig ein wenig größer als die Tarte Form ausrollen und den Teig hineinlegen und festdrücken. Backpapier auf den Teig legen und dann die Hülsenfrüchte darauf geben, im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, danach abkühlen lassen. Das Papier mit den Hülsenfrüchten entfernen.
Die Eier trennen, dann das Eigelb, Quark, Frischkäse, gemahlene Mandel, Vanillemark, Aroma, Orangensaft und Stärke miteinander verrühren. Das Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Hälfte von der Quarkmasse auf den vorgebackenen Teig geben, dann die Himbeeren darauf verteilen und jetzt den Rest der Quarkmasse auf die Himbeeren geben. Auf dem Quark die Mandeln verteilen und im Ofen ca. 40 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen und danach mit Puderzucker bestreuen.


Hier ist der versprochene Anschnitt



Viel Spaß beim backen wünscht Euch

Donnerstag, 23. Mai 2013

Tutorial Stiefmütterchen - Pansies- aus Blütenpaste

Heute habe ich wieder einmal ein Tutorial für Euch. Dieses Tutorial ist schon älter und auch auf meiner schon etwas veralteten Homepage zu finden und deshalb entschuldigt die etwas verschwommenen Bilder, aber ich glaube man kann erkennen um was es sich dreht. Die Torte die ich vor ca. 2 Jahren mit diesen Pansies geschmückt habe, passt normalerweiser jetzt zur Jahreszeit, wenn man nicht gerade aus dem Fenster sieht und den Himmel grau in grau anschauen muß und es will einfach nicht aufhören zu regnen :( Also will ich Euch erklären, was Ihr dazu braucht, wenn Ihr die Pansies nacharbeiten wollt.

Das benötigt Ihr

Arbeitsunterlage
Palmin Soft
Ball Tool
Foam Pad mit Löchern
Celformer oder Folie von Toffifee
Lebensmittelfarben lila, gelb, schwarz
Rollstab klein
Blütenausstecher

Wenn Ihr Euch alle Utensilien hingerichtet habt, könnt Ihr anfangen die Blütenpaste dünn auf Eurem Foam Pad auszurollen genau über einem Loch des Foam Pad







Jetzt stecht Ihr mit dem Blütenausstecher mittig eine Blüte aus




Mit dem Ball Tool dünnt Ihr am Rand des Blütenblatts die einzelnen Blätter aus, zwei Blätter davon zieht Ihr mit dem Ball Tool etwas in die Länge



Jetzt deutet Ihr mit dem anderen Ende des Ball Tools ein Loch in der Mitte der Blüte an



In der Toffifee- Folie legt Ihr die Blüte sodaß die zwei größeren Blätter oben übereinander lappen, rechts und links ein Blatt und unten ein Blatt ist.



Mit der lila Farbe bemalt Ihr die oberen zwei Blätter , auf das untere Blatt malt Ihr ein Herz und rechts und links bemalt Ihr das Blatt innen drin oval mit lila Farbe.  Ganz ins Innere der Blüte kommt ein Kleks gelbe Farbe. Dann mit schwarzer Farbe vom Inneren der Blüte mit dem Pinsel kleine Linien nach aussen ziehen.



Die Blüten über Nacht trocknen lassen und dann könnt Ihr sie auf Eurer Torte plazieren.




Sieht toll aus oder? Die Beschenkte hat sich wahnsinnig über das Törtchen gefreut :)

LG


Montag, 20. Mai 2013

Linzertorte und Käsekuchen für Fritz

Gestern waren wir wieder bei unseren Bekannten Anke und Fritz zum Grillen eingeladen, schön wars und das Wetter hat bis nach dem Essen gehalten, das ist ja schon mal was :) Als ich in Reha war hatte Fritz Geburtstag und da er ein kleines Schleckermäulchen ist versprach mein Mann Ihm nach meiner Rückkehr aus der Reha zwei Kuchen nach Fritzis Wahl, die ich dann backen sollte. Fritz entschied sich für eine Linzertorte und einen Käsekuchen, die ich gestern dann zum grillen mitbrachte.


Den Käsekuchen hatte ich in einer 20- er Springform gebacken, die Linzertorte in einer 26- er Springform.
Bei uns in der Gegend wird die Linzertorte mit Zwetschgenmarmelade gefüllt, in anderen Regionen mit Himbermarmelade. Viele von Euch werden jetzt denken Zwetschgenmarmelade ? Aber Zwetschgenmarmelade paßt richtig gut zum Teig der Linzertorte da man Nelkenpulver und Zimt in den Teig gibt, versuchts einfach mal.


Linzertorte

250 g Mehl
250 g Zucker
250 g gemahlene Haselnüsse
1/2 Teelöffel Zimt
1 Messerspitze gemahlene Nelken
250 g weiche Butter
1 Ei
1 Glas Zwetschgenmarmelade
3 Esslöffel Kirschwasser
1 gehäufter Eßlöffel Backkakao
evtl. Puderzucker

Ich habe aus den Zutaten eine Linzertorte in einer 26- er Sprinform und in einer 20- er Springform gebacken, soviel Teig ergibt das Rezept. Man kann natürlich auch nur einen Kuchen daraus machen, der wird dann halt ein wenig dicker vom Volumen.
Die ganzen Zutaten in einer Schüssel mit der Küchenmaschine oder mit den Händen vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Springform gut mit Margarine ausfetten und vielleicht noch mit ein wenig Mehl auspudern. Zwei Drittel des Teiges ( bei einem Kuchen) in die Springform drücken, die Marmelade darauf verteilen. Das restliche Drittel des Teiges auf einer bemehlten Fläche mit dem Nudelholz ausrollen und mit dem Küchenmesser oder dem Pizzaroller in nicht zu breite Streifen schneiden, danach die Streifen als Gitter auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen, auskühlen lassen. Linzertorte schmeckt am besten, wenn mann Sie mindestens 3-4 Tage in einem Kuchencontainer durchziehen läßt, meine Torte hatte keine Zeit zum durchziehen, die war vorher gegessen :)
Käsekuchen 20 cm

Teig

175 g Mehl
75 g Zucker
75 g weiche Butter
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver

Füllung

500 g Magerquark
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum kochen
50 ml Öl
220 ml Milch
2 Eier
Zitronenabrieb

Aus den ganzen Zutaten wie Mehl, Zucker, Butter, Ei usw. einen glatten Teig kneten und in der 20- er ausgefetteten Kuchenform verteilen und eine hohen Rand in die Form drücken.
Aus den Zutaten für die Füllung einen Teig in der Küchenmaschine rühren und in die Form mit dem bereits vorbereiteten Boden füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 50- 60 Minuten backen. Im Ofen nach dem backen bei wenig geöffneter Backofentür auskühlen lassen. Ich stecke dafür einen Kochlöffel zwischen die Backofentür.



Viel Spaß beim backen wünscht Euch

Freitag, 17. Mai 2013

Peanutbutter- Cupcakes mit Peanutbutter- Cream- Cheese- Frosting

So jetzt ist es endlich mal wieder an der Zeit hier etwas zu posten !  Ich hatte durch meine Reha eine Pause von drei Wochen eingelegt und muß feststellen, daß Ihr trotzdem hier fleißig am lesen auf meinem Blog seit, das freut mich natürlich. Mein Patenkind Sabrina feiert morgen mit Ihrem Zukünftigen Polterabend und da ich nicht untätig sein will habe ich heute ein paar Cupcakes gebacken. und zwar ein paar Peanutbutter- Cupcakes mit einem Frosting das ebenfalls aus Peanutbutter besteht, also volle Dröhnung :) Manche von den kleinen Cupcakes habe ich mit einem Kleks Heidelbeermarmelade gekrönt, schmeckt voll lecker. Ihr werdet jetzt wieder regelmäßig von mir mit Rezepten, Torten und Tutorials versorgt, ich habe viel vor speziell im Juni gehts rund hier, es wird in meinem Bekanntenkreis und Verwandtenkreis geheiratet, wie wenn es keinen anderen Monat als den Juni zum Heiraten gibt. Aber jetzt zu den Peanutbutter- Cupcakes.


Peanutbutter- Cupcakes

150 g weiche Butter
340 g crunchy Peanutbutter
250 g brauner Zucker
3 Eier
1 Teelöffel Vanillearoma
500 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Milch

Die weiche Butter mit der Peanutbutter, dem Zucker,  dem Aroma gut verrühren. Nach und  nach die Eier zugeben, dann das Mehl und portionsweise die Milch darunter rühren. Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und in jedes Förmchen Teig füllen. Die Cupcakes im vorgeheizten Backofen ca. 15- 20 Minuten backen, auskühlen lassen. Ergibt ca. 24 Stück.

Peanutbutter Cream- Cheese- Frosting

300 g Peanutbutter
100 g weiche Butter
400 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 Prise Salz
1/2 Dose karamelisierte Kondensmilch ( Milchmädchen )
evtl. Heidelbeermarmelade

Alle Zutaten miteinander verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und die fertigen Muffins damit verzieren.  



 Viel Spaß beim backen

Mittwoch, 1. Mai 2013

Ein paar Bilder aus Bad Kissingen

Endlich kann ich mich bei Euch melden aus dem schönen Bad Kissingen.Die Leitung zu meinem Computer wollte und wollte nicht klappen, bis ich mich endlich einmal einloggen konnte. Aber seit gestern klappt es und so war ich heute morgen unterwegs und habe mit meiner Kamera ein paar Bilder für Euch geschossen. Ich bin ja jetzt schon eine Woche hier, alles ist wunderbar, die Schwestern und Ärzte sind alle sehr nett. Die Anwendungen sind manchmal kein Zuckerschlecken, da merke ich, daß ich eben noch nicht so richtig auf dem Damm bin :(. Man hat hin und wieder zwischen den Anwendungen keine Verschnaufpause, aber ich will nicht klagen, mir gefällt es richtig gut hier.


Das ist mein Domizil für die nächsten zwei Wochen.



Ein toller Kurpark direkt vor meiner Kurklinik






Die Natur erwacht endlich aus dem Winterschlaf


Bei schönem Wetter ist das Kurkonzert im Freien



Dieses wunderschöne Bäumchen steht in der Kurhalle und hat mich verzaubert, wer kennt dieses Bäumchen und weiß wie es heißt, ich würde gerne so eins besitzen :)



Mit diesem Bähnchen bin ich heute mit zwei anderen Patientinnen zu den Salinen von Bad Kissingen gefahren, das hat Spaß gemacht.



So das wars, ein paar Bilder und Eindrücke von Bad Kissingen für Euch. Ein Stück Torte hatte ich letzten Sonntag , denn ich habe mir vorgenommen hier ein wenig abzunehmen und deshalb nur einmal in der Woche ein Stück Kuchen zu genießen :(
Ich wünsche Euch noch einen schönen ersten Mai