Motivtorte zur diamantenen Hochzeit

Naaaa, wer schafft das schon? Diamantene Hochzeit gaaaanze 60 Jahre verheiratet, da fühlte ich mich richtig geehrt als ich gefragt wurde, würdest Du uns eine Torte machen. Es mußte etwas ganz besonderes sein, dachte ich, aber auch schlicht und einfarbig, edel sollte die Motivtorte werden und ich hatte freie Hand " mach Du nur, hieß es, wir vertrauen Dir " nur ein Diamant aus Glas sollte integriert werden, das war die einzigste Bedingung . Als Andrea die Torte abgeholte  stand Sie davor als wäre heute Weihnachten, das sind die Momente die ich so liebe am Motivtorten machen. Nur mit der Füllung lag ich falsch und das tat mir furchtbar leid, Haselnußbisquit war in der Torte und ausgerechnet Andreas Mann hatte eine Haselnußallergie, aber niemand hat etwas vorher erwähnt :-(

Wie schon erwähnt war in der Motivtorte ein Haselnußbisquit mit 4 Füllungen

Haselnußbisquit

6 Eier

250 g Zucker

125 ml Wasser

100 g gemahlene Haselnüsse

250 g Mehl

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, langsam den Zucker einrieseln lassen und so lange rühren bis das Eiweiß glänzt. Die Eidotter darunter rühren, dann langsam das Wasser einrühren. Zum Schluß die Nüsse und das Mehl vorsichtig mit dem Schneebesen unterziehen. Bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.

Buttercreme

200 g weiche Butter

100 g Puderzucker

2-3 geh. Eßlöffel Nutella

Die Butter mit dem Puderzucker so lange in der Küchenmaschine verrühren, bis sie weiß wird, dann das Nutella dazu geben und weiter rühren, bis es gut vermischt ist.

Löffelbisquit

1 Tasse starker Kaffee

50 ml Kaffelikör

 1 Glas Aprikosenmarmelade ohne Stücke

Wenn der Haselnußbisquit kalt ist, schneidet Ihr ihn 2x durch. Jetzt legt Ihr um den untersten Boden einen Tortenring und bestreicht den Boden mit Aprikosenmarmelade, darauf ein wenig Buttercreme. Jetzt legt Ihr den zweiten Boden darauf und bestreicht den mit der restlichen Buttercreme. Den Kaffee mischt Ihr mit dem Kaffeelikör und tunkt ganz kurz einen Löffelbisquit hinein, den Löffelbisquit legt Ihr danach auf die Buttercreme des 2. Bodens.So macht Ihr weiter, bis die gesamte Fläche des 2. Tortenbodens mit Löffelbisquits gefüllt ist, dann streicht Ihr den Rest Aprikosenmarmelade auf die Löffelbisquits und legt den 3. also letzten Boden darauf, voila.

Die Rose und die Blätter habe ich aus Blütenpaste gemacht und mit Puderfarben bemalt

Das Muster auf der Motivtorte ist mit einem Spritzbeutel aus Icing aufgespritzt und die Zuckerperlen wurden damit befestigt

Icing

250 g Puderzucker

1 Eiweiß

einige Spritzer Zitrone

Das Eiweiss fast steif schlagen, den Puderzucker unterrühren und solange Tropfen für Tropfen Zitrone dazu, bis sich die Masse gut spritzen läßt.

LG