Die erste Hochzeitstorte in weiß mit lila Orchideen

Das Wetter geht auf und es beginnt die Hochzeitssaison und deshalb präsentiere ich Euch die erste Hochzeitstorte.Der Bruder einer ganz lieben Arbeitskollegin hat heute geheiratet und sie hat mich gefragt, ob ich für das Brautpaar die Hochzeitstorte machen würde? Das Brautpaar liebt die Farbe lila und Orchideen sollten auf der Torte sein. 

Die Hochzeitstorte bestand im unteren Teil aus einer Raffaello Torte und im oberen Teil war eine Käsesahne
Für die Käsesahne habe ich vom Orginalrezept nur die Hälfte der Füllung verwendet, den Biskuitteig aber in 2 x 20 cm Springformen gebacken.

Raffaello Torte

die doppelte Menge Teig vom Biskuit in 2 x 26- er Springform backen

1. Füllung 

1 Packung Raffaello

200 g weiche Butter

200 g Puderzucker

300 g Frischkäse 3,5 %

Die Raffaello in der Küchenmaschine zerkleinern, danach mit der weichen Butter und dem Puderzucker zu einer cremigen Masse aufschlagen. in drei Teilen den Frischkäse unter die Buttermasse rühren.

2. Füllung

3 Becher Sahne

1 Päckchen Gelatine gemahlen

80 g Kokosraspel

50 g Puder- Zucker

300 g Himbeeren frisch oder gefroren

Himbeergelee im Glas

Die Gelantine  in 5-6 Eßlöffel Wasser einweichen. Die Sahne mit einem Mixer steif schlagen. Jetzt die Gelantine mit ein wenig Wasser in einer kleinen Metallschüssel auf die Herdplatte stellen und so lange mit dem Finger umrühren bis sich die Gelantine aufgelöst hat und dem Finger nicht zu heiß geworden ist :-) und vom Herd nehmen. Von der geschlagenen Sahne ein wenig abnehmen und mit einem Schneebesen unter die Gelatine ziehen, jetzt die Gelatinemasse in die steif geschlagene restliche Sahne mit den Kokosflocken und dem Puderzucker rühren. 

Die beiden Biskuit 2 mal durchschneiden. Auf den untersten Boden Himbeermarmelade streichen, aus dem zweiten Boden den Kern auschneiden, sodaß nur noch ein Ring übrig bleibt, diesen Ring auf den untersten Boden legen. Jetzt die 1. Kokosmasse einfüllen und glattstreichen. Den nächsten Boden auflegen, mit Himbeergelee bestreichen, wieder einen Ring ausschneiden auf den Boden mit Himbeergelee legen und die Hälfte der Masse einfüllen, die Himbeeren darauf verteilen und Kokosmasse einfüllen usw. bis alle Böden verbraucht sind.

Mit weisser Canache den Kuchen einstreichen ( 200 g Sahne mit 350 g weisser Schokolade aufkochen und über Nacht stehen lassen )

Zu den Orchdideen findet Ihr hier eine Anleitung

Ich wünsche dem Brautpaar auf Ihrem gemeinsamen Weg alles Gute

LG