Schoooookooookuchen mit Espresso

Heute habe ich einen Schokokuchen für Schokoholics gebacken, total schokoladig und trotzdem nicht süß. Im Rezept stand 45 Minuten, wenn man den Kuchen 5-10 Minuten weniger bäckt denke ich wird er innen drin noch ein wenig flüssig sein zum gleich verzehren vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis bestimmt ein Gedicht.Jetzt habe ich Euch aber genug den Mund wässrig gemacht hier ist er

 Darüber ist eine Canache aus Schokolade und Schokoraspel

Schoko-Espresso-Kuchen

250 ml heißer Espresso oder 

250 ml heißes Wasser und 5 Beutel Instand Espresso von Jacobs

100 g Kakaopulver

2 Eier

150 ml Sonnenblumenöl

200 g Mehl

200 g brauner Zucker

5g Backpulver

5g Natron

5g Salz

1 Prise Muskat

Glasur

100ml Sahne

25g Butter

1g Fleur de Sel

75g Vollmilchschokolade

15g Kakaopulver

200 ml  heißer Espresso mit dem Kakao verrühren. Die Eier und das Öl in einer Rührschüssel mit dem Mixer so lange rühren bis es eine dickliche Konsistenz bekommt. Das Mehl, Zucker, Backpulver,Natron, Salz Muskat in einer seperaten Schüssel mischen. Jetzt die Kakao-Masse mit dem Kochlöffel unter Öl-Eier Masse rühren und danach das Mehlgemisch unterziehen . Eine 20- er Springform ausbuttern und mit Kakao ausstreuen, danach den Teig einfüllen und bei 160 ca. 45 Minuten backen, Stäbchenprobe.

In der Zwischenzeit die Canache vorbereiten. Dazu die Sahne aufkochen, vom Herd ziehen die Schokolade langsam einrühren bis sie sich aufgelöst hat, danach die Butter, Kakaopulver und Salz  hinzufügen und verrühren.

Den fertig gebackenen Kuchen aus der Form lösen und nach 15 Miuten die Canache über die flache Seite des Kuchens gießen. Wer will kann ein wenig Schokolade über die Canache raspeln.
Das Rezept ist übrigens von hier 

Ich wünsche Euch eine tolle Woche