Apfeltaschen-Lollies

Gestern hatte ich Besuch von meinen Söhnen und meinen Enkelkindern und Sonntags gehört einfach etwas selbstgebackenes zum Kaffee.  Ich habe ein wenig im Internet gesurft und geschaut was ich mit meinen Zutaten , die ich zu Hause habe backen könnte, da stieß ich auf Apfeltaschen. Mhhhm lecker dachte ich, die habe ich auch schon lange nicht mehr gegessen. Und da unsere Enkelkinder auch Ihren Spaß  hatten, wandelte ich die Apfeltaschen in Apfeltaschen Lollies ab.

Wenn Ihr die Apfeltaschen Lollies nachbacken möchtet hier das Rezept

Apfeltaschen Lollies

Teig

300 g Mehl

150 g Butter

80 g Zucker

1 Ei

1 Prise Salz

Füllung

300 g Äpfel

Zucker 

Schale oder Saft einer Zitrone

100 ml Maracuja Nektar - oder Eierlokör, Milch etc.

Inhalt einer Vanilleschote

2 Eßlöffel Speisestärke

ein wenig Milch zum verrühren der Speisestärke

Sonstiges

1 Eigelb mit ein wenig Milch verrührt zum bestreichen der Taschen

evtl Puderzucker zum bestreuen

Lolliestiele

Ausstecher

Mehl zum ausrollen

Aus dem Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zügig einen glatten Teig kneten, aber nicht zu lange und ca. 1/2 Stunde in Folie gepackt kühlen.

Für die Füllung die Äpfel schälen und ziemlich klein würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, den Maracujasaft, die Vanille dazugeben, die Speisestärke mit der Milch verrühren und darunter rühren.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Kreise ausstechen, den Lolliestiel in die Mitte legen, in die Mitte Apelstücke verteilen und einen zweiten Teigkreis darauf legen. Mit einer kleinen Gabel außen den Rand fest drücken und mit dem Eigelb bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten goldgelb backen.

LG