Cake & Bake in Dortmund - ich war dabei

Hallooooo, lange ist es her das ich hier etwas geschrieben habe, aber ich hatte so viiiiel zu tun unter anderem meine Torte für den Wettbewerb zu basteln! Die Tortenmesse in Dortmund war schon lange geplant für eine Teilnahme muß man sich früh genug im Voraus anmelden , denn die begehrten Plätze sind schnell ausgebucht. Ich entschied mich für die Teilnahme an einer Hochzeitstorte, da man da mehrere Stockwerke hoch stapeln kann und innere Stützen sind erlaubt. Ich finde es so genial Gemüse, Torten überhaupt Essbares nachzubasteln das werdet Ihr in meinen früheren Torten schon bemerkt haben, deshalb gab es diesmal eine Mäuse-Hochzeitstorte. Ich hatte ganz schön lange an meiner Wettbewerbstorte zu tun, immer wenn es mir die Zeit erlaubte zwischen meiner Arbeit , Haushalt und anderen Verpflichtungen gelang bastelte ich wieder ein neues Stück zur Vollendung der Torte. Ich will Euch aber endlich meine Torte auf die ich wirklich stolz bin zeigen, mit der ich bei der Cake & Bake silber gewonnen habe.

Leider ist mir die Torte bei der langen Fahrt nach Dortmund und stetiges bremsen und wieder anfahren bei dauerhaftem Stau das Eis abgestürzt und auf den Hummer gefallen und hat einen Kratzer am Ofen hinterlassen, aber was solls ich habe die Torte wieder zusammen geflickt.

Ich war allerdings nicht alleine bei der Cake & Bake, neeeiiiin, wir waren ein richtig tolles Gespann lauter Tortenverrückte. Annette  und ich wir hatten beide eine Torte im Gepäck die anderen wie Denise, Melanie, die mich freundlicherweise mit meiner Torte in Ihrem Auto mitnahm, Michaela, Monika und natürlich Veronika waren Tortenlos und nur Chauffeur und Begleitschutz :-) und freuten sich genauso wie ich auf Dortmund und auf ein tolles Wochenende.

So sehr aber freute ich mich auf Heike Darmstädter mit der ich in Dortmund ein Zimmer teilte, es war ein großes Hallo als wir uns traffen.

Die Torte konnte ich Freitags in der Halle nicht abgeben es war schon zu spät, aber am nächsten Morgen nach einer langen durchgequatschten Nacht mit meinen Tortenverrückten Mädels fuhren wir morgens 1/2 8 Uhr zur Halle um meine Torte abzugeben. Da verließ mich zum ersten mal der Mut als ich die ganzen tollen Kunstwerke sah, mein Mund stand offen, aber ich sagte mir ich habe ja nichts zu verlieren, dabei sein ist alles. Also durschlenderten wir die Halle schauten uns Neuigkeiten an traffen diesen und jenen und am Abend gings dann noch zum Bloggertreffen das Marlene von Sweet Things und Monika von Süsse Zauberreien für uns Blogger arrangierten, nochmals ein großes Dankeschön an Beide das habt Ihr wieder einmal gaaaanz toll gemacht.

Bei einem tollen Essen einer super Unterhaltung und einem riessen Überraschungspaket das Beide für uns organisiert hatten mußte Annette, Monika und ich leider schon früh den Bloggertreff verlassen, da das Parkhaus nur bis 21 Uhr geöffnet hatte und Ihn Dortmund die Hölle los war wegen dem Fußballspiel, leider

Im Überraschungspaket waren tolle Dinge die

Dolce Deko
bake & cook
hobbybäcker
Die Backschwestern

für uns gesponsert haben, Wahnsinn danke nochmal

 Also viel geschlafen habe ich in den 2 Tagen nicht, aber soviiiiiel gelacht habe ich schon lange nicht mehr !!!!! Am Sonntag dann gegen Mittag wurden die Schildchen vor der Torte aufgestellt und ich erreichte wieder einmal Silber mit meiner Torte . Alles in Allem war es ein grandioses Wochenende und natürlich möchte ich Euch ein paar Eindrücke von der Tortenmesse in Dortmund zeigen.

 Carlos Lischetti

ich bin ein riesen Fan von Ihm und er ist sooo sympathisch

Die Torte von Ingwerherz ich war traurig und konnte mitfühlen trotzdem Gold :-)

Jan- Michael mit seiner 3D Torte best of show

die liebe Steffi von Tortentanz Gold

die liebe Heike

und Ihre Gold-Torte

von Annette

Theresa von Crazy Sweets demonstrierte vor Ort eine 3D Spinne

 Stefanie von Crazy BackNoe lernte ich jetzt auch mal persönlich kennen

 Valentina von Valentinas Sugarland modellierte vor Ort

und meine verrückten Tortenschwestern

Es war mega toll und als nächstes planen wir gemeinsam Esslingen im November !!!!!!

LG

Motivtorten Kurse bei Tortenelfe- Marina Wahl

Es ist kein Aprilscherz- ab heute 01.04.2015 ist es soweit, ich werde Kurse geben und Ihr könnt bei mir erlernen wie man z.B. eine Motivtorte herstellt, ganz  besondere Cupcakes mit Kakteen macht oder eine kleine menschenähnliche Fondantfigur und  eine Pfingstrose aus Sugarpaste. In meinem Shop shop-tortenelfe.de könnt Ihr die Kurse ab sofort buchen . Ich freu mich gaaaaanz arg auf Euch. Die Kurse werden in der Nähe meines Wohnorts stattfinden in sehr schönen Räumlichkeiten. Immer Sonntags werde ich meine Kurse unterrichten zuerst einmal sind es vier Kurse die ich für Euch ausgesucht habe, aber wenn Ihr immer mal wieder in meinem Shop vorbeischaut, werdet Ihr feststellen das immer neue Kurse auf Euch warten.

Also auf los gehts los ich freu mich Euch kennen zu lernen

Osterkekse und Fondant Küken mit Tutorial

Hallo meine Lieben ,

nächste Woche ist schon Ostern? Ich meine es wäre  vielleicht 5-6 Wochen her als wir ausgiebig Silvester feierten, jetzt ist schon Ostern - geht es Euch auch so ? Ich bin z.Z. etwas in Zeit Not und melde mich hier wenig, aber ich bereite viele Sachen vor, von denen Ihr in nicht zu langer Zeit hier erfahren werdet :-) Aber um Euch nicht ganz zu vernachlässigen gibt es heute für Euch Osterkekse und ein kleines Tutorial wie man ein Küken aus Fondant macht.

Osterkekse

125 g Margarine

65 g Zucker

1 Prise Salz

1 Vanillezucker

1 Ei

250 g Mehl

 

Die Margarine mit dem Zucker, Salz  und Vanillezucker schaumig rühren, das Mehl und das Ei zügig untermengen. Jetzt eine halbe Stunde den Teig kühlen, danach auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und Herzen ausstechen, danach mit einem Küchenmesser die Spitze des Herzes abschneiden. Bei 180 Grad die Kekse ca. 15 Minuten backen, abkühlen lassen.

Jetzt Fondant ausrollen, den ausgekühlten Keks ein wenig befeuchten , den Fondant drauf legen und mit dem Messer die Form des Kekes nachfahren mit dem Finger ein wenig den Fondant um den Keks korrigieren, ca 1 Stunde die Kekse liegen lassen. Jetzt mit einem dünnen Pinsel und schwarzer Lebensmittelfarbe ein Hasengesicht aufmalen und mit rosa Fondant eine Hasennase anmodellieren.

 

Für das Küken braucht Ihr weißen, gelben, ein wenig orangenen und ein wenig schwarzen Fondant

 

 

Zuerst wird das Ei geformt als kleine Hilfe habe ich das einfach um ein Osterei gebastelt das ich vorher mit Palmin Soft eingerieben habe

Jetzt das Ei aus dem Fondant nehmen und mit einer Schere den Rand ein wenig einschneiden

Aus dem gelben Fondant einen Körper und Kopf für das Küken formen und einen Rest für Flügel und Kopffedern übrig lassen

Jetzt den Körper in das Ei setzten ein Zahnstocher in die Mitte stecken und den Kopf aufsetzten

Den Schnabel aus dem orangefarbenen Fondant fomen und am Kopf anbringen, zwei Kugeln für die Flügel formen und drei kleine Tropfen für die Kopffedern

Die Flügel formen mit einem Messer zwei Kerben hinein machen die Kopffedern anbringen und aus schwarzem Fondant zwei Augen mit Lebensmittelkleber ( für so ein kleines Gefäß wie Ihr hier seht Wasser abkochen und ca. eine kleine Messerspitze CMC hineingeben schütteln etwas stehen lassen ) ankleben.

 

Fast hätte ich es vergessen, für die Erdbeeren färbte ich weiße Kuvertüre mit Farbe von Wilton speziell für Schokolade ein und tauchte die Erdbeeren hinein.

 

Ich wünsche Euch ein schönes Osterfest

 

LG

 

Wildsau Motivtorte für Reiner

Was Motivtorten angeht liebe ich die Abwechslung und das Neue und Außergewöhnliche. Was liegt da näher für Reiner zu seinem 50. Geburtstag eine Wildsau Motivtorte zu machen ? Ich hab mich richtig drauf gefreut und das sieht man am Ergebnis wie ich finde. Mit einer kleinen Bilderreihe zeige ich Euch wie die Wildsau Motivtorte entstanden ist. Innen drin in der Wildsau ist ein Schokokuchen mit Baileysbuttercreme.

Unter dem Fondant ist wie gesagt ist ein Schokokuchen mit Baileysbuttercreme der mit Canache eingestrichen ist und den habe mit ca. 600g Fondant eingedeckt,

Danach die Struktur in den Fondant geprägt

Jetzt den Wildsaukopf gebrusht

Ich denke mal Reiner freut sich wenn er mal nicht schießen muß bevor er eine Wildsau essen kann :-) Herzlichen Glückwunsch Reiner

Wünsche Euch noch ein schönes Wochenende

LG Eure Tortenelfe

Schoooookooookuchen mit Espresso

Heute habe ich einen Schokokuchen für Schokoholics gebacken, total schokoladig und trotzdem nicht süß. Im Rezept stand 45 Minuten, wenn man den Kuchen 5-10 Minuten weniger bäckt denke ich wird er innen drin noch ein wenig flüssig sein zum gleich verzehren vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis bestimmt ein Gedicht.Jetzt habe ich Euch aber genug den Mund wässrig gemacht hier ist er

 Darüber ist eine Canache aus Schokolade und Schokoraspel

Schoko-Espresso-Kuchen

250 ml heißer Espresso oder 

250 ml heißes Wasser und 5 Beutel Instand Espresso von Jacobs

100 g Kakaopulver

2 Eier

150 ml Sonnenblumenöl

200 g Mehl

200 g brauner Zucker

5g Backpulver

5g Natron

5g Salz

1 Prise Muskat

Glasur

100ml Sahne

25g Butter

1g Fleur de Sel

75g Vollmilchschokolade

15g Kakaopulver

200 ml  heißer Espresso mit dem Kakao verrühren. Die Eier und das Öl in einer Rührschüssel mit dem Mixer so lange rühren bis es eine dickliche Konsistenz bekommt. Das Mehl, Zucker, Backpulver,Natron, Salz Muskat in einer seperaten Schüssel mischen. Jetzt die Kakao-Masse mit dem Kochlöffel unter Öl-Eier Masse rühren und danach das Mehlgemisch unterziehen . Eine 20- er Springform ausbuttern und mit Kakao ausstreuen, danach den Teig einfüllen und bei 160 ca. 45 Minuten backen, Stäbchenprobe.

In der Zwischenzeit die Canache vorbereiten. Dazu die Sahne aufkochen, vom Herd ziehen die Schokolade langsam einrühren bis sie sich aufgelöst hat, danach die Butter, Kakaopulver und Salz  hinzufügen und verrühren.

Den fertig gebackenen Kuchen aus der Form lösen und nach 15 Miuten die Canache über die flache Seite des Kuchens gießen. Wer will kann ein wenig Schokolade über die Canache raspeln.
Das Rezept ist übrigens von hier 

Ich wünsche Euch eine tolle Woche