Kleine Bananen Hüttekäse Pancakes

Vielleicht in interessiert es euch, wenn ich neue Rezepte ausprobiere im Low Carb Bereich ausprobiereund euch teil haben lasse , beim Versuch meine Ernährung von nun an gesund zu gestalten .Es ist heute Sonntag und da möchte ich mir etwas besonderes gönnen, ich bin ja ein Schcleckermäulchen und esse gerne Süßes und deshalb gibt es heute Pancakes in der gesunden Variation. Kleine Pancakes mit Haferflocken und Banane , wieder Haferflocken, gesund und man merkt sie nicht in den Pancakes, die sind soo lecker die Pancakes mit Argavendicksaft!

  

Bananen Hüttekäse Pancakes

80 g Haferflocken

1 Banane

200 g Hüttenkäse

1 TL Backpulver

1/2 TL Zimt

2 Eier

1 TL Vanillezucker oder Paste

2 EL Milch

Butter für die Pfanne

evtl Argavendicksaft

Verschieden Früchte

 

Alle Zutaten mit dem Stabmixer pürieren

Pfanne mit Butter einfetten, ein Eßlöffel Teig pro Pancake in die Pfanne geben, sobald die Pancakes kleine Bläschen auf der Oberfläche bekommen, die Pancakes umdrehen, beide Seiten goldgelb braten. Schon fertig zum geniessen!

Schönen Sonntag wünsche ich euch

LG eure Tortenelfe

Porridge zum Frühstück

Ich habe mir vorgenommen mich wieder gesund und mit Verstand zu ernähren, es hat keinen Sinn mehr einfach in sich hinein zu stopfen ohne darüber nachzudenken ! Mal sehen wie lange ich das durchhalte bis ich wieder ins alte Schema verfalle 😕

Deshalb möchte ich euch heute mein Frühstück von gestern präsentieren, lecker wars und gesund dazu. Eigentlich hat man sowas schnell zubereitet und es macht wirklich satt .

Habt ihr es gewusst, Haferflocken aus dem das Porridge besteht,  senken den Cholesterinspiegel und binden Flüssigkeiten im Körper unter anderem Gallensäure! Haferflocken liefern Inhaltsstoffe, die das Risiko für eine frühzeitige Verhärtung der Arterien (Arteriosklerose) reduzieren. Haferflocken enthalzten viel Eisen und Magnesium wichtig für den Sauerstofftransport im Blut. Also sehr gut für mich, denn ich leide unter starkem Eisenmangel. Und Haferflocken enthalten Eiweiß für den Muskelaufbau. So kleine Flocken können im Körper so viel bewirken? Warum esse ich dann immer so ungesunde Sachen ? Ich verstehe es manchmal selbst nicht! Aber jetzt zum Porridge

50g Haferflocken

160 ml kochendes Wasser

60 ml Milch/ Mandelmilch

Vanille gemahlen

Alle Zutaten in einen Topf und das heiße Wasser darüber geben. Deckel drauf und das ganze 10 Minuten quellen lassen. Jetzt den Topf auf der Herdplatte erhitzen , dabei das Porridge stetig umrühren, solange bis es cremig geworden ist. Das fertige Porridge in ein Schälchen füllen und nach Lust und Laune garnieren. Bei mir war es heute Kiwi, Banane und Leinsamenschrot das hatte ich zu Hause. Ebenso könnt ihr aber gefrorene oder frische Beeren, Nüsse oder Müsli etc. darauf verteilen, wie ihr lustig seid. Wem das ganze nicht süß genug ist, kann noch Argavendicksaft oder Honig zum Süßen verwenden.

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende

Eure Tortenelfe   

Naked Cake Probekuchen für eine Hochzeit im Juni

Hallo meine Lieben,

das neue Jahr ist bald schon 3 Monate alt, je älter man wird um so schneller geht das muß ich euch sagen, die Zeit rast gerade zu 😔

Aber jetzt zu einem erfreulicheren Thema, gestern hab ich mal ein Törtchen zur Probe gebacken, weil ich im Juni eine Hochzeitstorte machen darf und sonst immer die Hochzeitstorten mit Fondant überzog, im Juni gibt es einen Naked Cake. Ich habe gestern den Probekuchen auf meiner Facebook-Seite gestellt und wurde gefragt, ob ich nicht das Rezept verraten möchte für den Naked Cake- warum nicht, es ist kein Geheimnis. Den Biskuit zu dem Naked Cake habe ich schon gaaaaanz viele Male gebacken und eine richtige Buttercreme auch schon oft gemacht, aber das erste mal eine Buttercreme mit frischen Erdbeeren. Also jetzt zum Rezept, da ich gleich zur Arbeit muss!

Naked Cake mit Vanille- Erdbeerbuttercreme und frischen Erdbeeren

Biskuit

6 Eier

250g Zucker

2 Kaffelöffel Vanillezucker

100g Mehl

100g Speisestärke

2 geh. Essl. Back-Kakao

Die ganzen Eier- natürlich ohne Schale- in die Küchenmaschine und ca. 5-7 Minuten luftig rühren. Das Mehl mit der Speisestärke mischen und über die Eiermasse sieben, mit dem Schnebesen locker unterheben bis alles gemischt ist. Den Teig teilen und unter den einen Teil den Kakao sieben und umrühren. Zwei 20er Backformen mit Backpapier auskleiden und den dunklen und hellen Teig jeweils in eine Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober - Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen. Gleich nach dem backen stürzen und das Backpapier entfernen.

Erdbeer-Buttercreme

250g frische Erdbeeren

150g weiche Butter

50g Zucker

1/2 Beutel Vanillepuddingpulver zum kochen

Die Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine cremig rühren. Die Erdbeeren putzen und mit dem Mixstab pürieren. Die Erdbeeren in einen Topf geben das Puddingpulver hinzugeben und so lange unter rühren aufkochen, bis es eine dickliche Masse gibt. Die abgekühlte Masse unter die Butter rühren.

Vanille- Buttercreme

400 ml Milch 

2 Esslöffel Zucker

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

ca.300 g weiche Butter

3 Esslöffel Zucker

Wie gewohnt aus dem Puddingpulver und der Milch und dem Zucker einen Pudding kochen. Abgedeckt mit Klarsichtfolie auskühlen lassen, den Pudding am besten ein Tag vorher zubereiten. Die Butter in der Küchenmaschine mit dem Zucker so lange schlagen bis sie weiß wird, jetzt esslöffelweise die Butter unterrühren.

Deko und Füllung

1 Glas Erdbeer Soft Fruchtaufstrich

250g frische Erdbeeren in Scheiben geschnitten

Die Erdbeeren habe ich geputzt, die eine Hälfte zu Scheiben geschnitten, die andere Hälfte halb durchgeschnitten für die Deko oben auf der Torte.

So jetzt schneidet ihr jeden Tortenboden 2 mal durch , ich habe zuerst mit dem hellen Boden angefangen, Erdbeerbuttercreme, Schokoboden Vanillebuttercreme und Erdbeeren, heller Boden -Erdbeeraufstrich usw. bis alles aufgebraucht ist 

 Ich wünsche euch gutes gelingen beim Zubereiten

Eure Tortenelfe

Ein gutes neues Jahr 2018

Hallo ihr Lieben,

ich hoffe ihr seid alle gut ins neue Jahr 2018 gerutscht? Bei uns war es an Silvester richtig gemütlich! Da wir einen Hund haben, möchten wir eigentlich Sivester zu Hause feiern. Unser mittlerer Sohn wohnt über uns mit seiner Familie und hat ebenfalls einen Hund! Was liegt da näher, wir haben zusammen gefeiert. Dieses Jahr haben wir uns nicht sooo verrückt gemacht viele Kleinigkeiten zuzubereiten, nein es gab dieses mal Tafelspitz mit Kartoffeln, Merrettichsosse und Preiselbeeren...... das war so lecker, ich kann euch sagen. Für meinen Sohn und Familie, die Vegetarierer sind habe ich Kumbir zubereitet, nach diesem Rezept , ich habe mir sagen lassen das es sehr lecker war. Nur die Kartoffel würde ich nicht mehr nur im Ofen garen, die brauchen  wenn sie so groß sind furchbar lange, also erst ein wenig ankochen und dann im Ofen fertig garen, denke ich.

Aber jetzt zum Nachtisch den ich vorbeiten konnte und deshalb auch ein Bild für euch habe. Es gab Solero Dessert nach diesem Rezept, ein Nachtisch den ich nur empfehlen kann, geht schnell, schmeckt gut und ist überhaupt nicht aufwendig, wir haben geschmatzt!

Was ihr braucht

1 Dose Pfirsichhälften

500g Vanillejoghurt

400ml Sahne

2 Vanillezucker

2 Sahnesteif

1/4 l Maracujasaft  --  ich habe Nektar genommen

2 Päckchen Vanillesosse ohne kochen (von Ruf bei Rewe) 

im Originalrezept sind andere Angaben

Eine Form mit den Pfirsichhälften auslegen. 

Den Vanillejoghurt darüber geben, die Sahne mit dem  Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen und über dem Joghurt vetreilen.

Den Maracujasaft mit dem Sossenpulver verrühren und über der Sahne verteilen, im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kühlen.

Also macht was draus aus dem neuen Jahr 2018 und schaut ab und zu mal hier vorbei , ich würde mich freuen.

Eure Tortenelfe

Guten Rutsch wünscht euch Schwein Ferdinant

Am letzten Tag im Jahr möchte ich mich nochmal bei euch melden und euch einen guten Rutsch fürs neue Jahr wünschen.
Was ich euch wünsche, vor allem Gesundheit, Zufriedenheit, Harmonie, ach einfach alles das ihr euch fürs neue Jahr 2018 selbst wünscht!
Was ich mir vorgenommen habe, eigentlich nichts genaues..... vielleicht das ich wieder einmal mehr Elan entwickle, daß ich ein wenig abnehme, aber ich lasse es auf mich zukommen und vielleicht setze ich das ein oder andere in die Tat um.
Ich hoffe ich sehe euch hin und wieder hier vorbei schauen und ich kann euch Anregungen, Tipps und Rezepte bieten die ihr mögt.
Aber jetzt zu Schwein Ferdinant, ich habe ein kleines Turorial für euch vorbereitet, dachte heute morgen das habe ich schon lange nicht mehr hier gemacht, also los gehts

Ihr braucht

Fondant

CMC

pinke Lebensmittelfarbe

Modellierwerkzeug

Zange

Schaschlikspiess

Kleber oder Wasser

Den Körper formt ihr wie eine Birne und steckt oben einen Schaschlikspies hinein der nach oben ein wenig für den Kopf heraus ragt.

Ihr formt einen Ball den ihr dann zwischen den Handballen zu einer Zipfelmütze formt für den Schweinekopf

Mit dem Tool formt ihr einen Mund

Mit dem kleinen Balltool bereitet ihr die Augen vor und drückt die Nase ein wenig blatt

Aus zwei Kugeln formt ihr die Füsse und klebt sie am Körper an

Für den einen oberen Fuß braucht ihr ein Hölzchen , damit der Fuß im Körper hält

Für die Ohren formt ihr ebenfalls zwei Kugeln und drückt sie mittig mit dem Dresden Tool zu einem Dreieck 

Mit dem Dresden Tool drückt ihr die Ohren seitlich in den Kopf

Ich hatte noch so kleine Zuckerperlen für die Augen zu Hause, ihr könnt aber auch aus schwarzem Fondant Augen formen

Ich hoffe die Anleitung von Schwein Ferdinant gefällt euch, tschüüüüüß bis zum nächsten Jahr

Eure Tortenelfe